Dificuldade: 🧑🏻🍳 / Categoria: Drink / Custo: $ / Ingrediente Principal: Cachaça, café e limão / Tempo de Preparo: 5 min / Rendimento: 1 porção / Origem: Brasil
Tradicionalmente as caipirinhas são preparadas com cachaça, limão e açúcar. Mas estar receita de caipirinha vai fazer estremecer seus conceitos sobre caipirinha.
Essa mistura da refrescância cítrica do limão com o sabor marcante e aromático do café surpreende pelo “pump” e sofisticação.
OS UTENSÍLIOS
1 Tábua de corte;
Tábua de corte
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1 Faca do chef;
Faca do chef
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1 Balança de Precisão Culinária;
Balança de precisão culinária
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1 Copo medidor de volumes;
Copo medidor de volumes
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1 Coqueteleira;
Coqueteleira
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1 Socador/macerador para drinks;
Socador para drinks
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1 Colher bailarina;
Colher bailarina
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2 Copo short drink.
Copo short drink
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A RECEITA
Ingredientes
- 1 limão médio do tipo Tahiti higienizado, cortado em quartos (retirada as partes brancas para evitar o amargor);
- 10 g de açúcar;
- 50 ml de cachaça de boa qualidade
- 60 ml de café bem forte (1 espresso duplo);
- Gelo a gosto
Preparo
- Levar os quartos de limão e o açúcar a um copo de coqueteleira.
- Com o auxílio de um socador para drinks macerar suavemente para liberar o suco e misturar os sabores.
- Adicionar a cachaça e agitar com o uso da colher bailarina;
- Adicionar o espresso e o gelo fechar a coqueteleira e agitar energicamente.
- Transferir para os copo short drink e completar com gelo misturar delicadamente.
- Servir.