Categoria: Entrada / Custo: $$$ / Ingrediente Principal: Queijo de cabra/ Dificuldade: 👩🍳 / Tempo de Preparo: 30 min / Rendimento: 9 unidades / Origem: Internacional
Não deixe que a simplicidade destes ingredientes o impeçam de testar esta receita capaz de lhe proporcionar saborosas experiências gastronômicas.
OS UTENSÍLIOS
1 Balança de Precisão Culinária;
Balança de precisão culinária
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1 Bowl grande (2,5 L);
Bowl grande
Nenhuma opção disponível
1 Espátula;
Espátula
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1 Colher de sobremesa;
Colher de sobremesa
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1 Assadeira rasa;
Assadeira Rasa
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1 Bowl médio;
Bowl médio
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A RECEITA
Ingredientes
- 150 g de queijo de cabra;
- 30 g de cream cheese;
- 5 tâmaras sem semente, picadas.
- Mix de castanhas (amêndoas, castanhas do Pará, castanhas de caju, ….) processadas e temperadas.
DICA(S)
- Por ser tão simples, a valorização desta receita depende do equilíbrio e intensidade dos temperos usados no mix de castanhas.
- Sugerimos caramelizar as castanhas em azeite de boa qualidade e temperar com especiarias para trazer aroma e sabor. Usar açúcar mascavo, pimenta calabresa, açafrão, páprica e curry, construir uma explosão de sabores!
- Recomendamos usar queijo de cabra tipo Boursin, devido a sua massa mole e pastosa e seu sabor levemente ácido.
Preparo
- Em um bowl médio, com o auxílio de uma espátula misturar bem homogeneamente o queijo de cabra e o cream cheese.
- Com uma colher de sobremesa dividir a mistura em porções de 20 g. Reservar sobre uma assadeira rasa.
- Rechear cada porção da mistura com um pedaço de tâmara. Bolear cada porção. Reservar sobre a assadeira rasa.
- Em um bowl médio com o mix de castanhas empanar as porções já boleadas de queijo. Reservar sobre a assadeira rasa.
- Servir.